아사이베리 효능 및 주의사항, 아사이베리 영양성분과 먹는방법

아사이 야자(Euterpe oleracea)는 열대 중남미의 아마존 지역이 원산지인 식물로 영양분과 항산화 화합물이 풍부한 작고 진한 보라색 열매를 생산한다.

아마존 원주민은 수천 년 동안 아사이 열매를 식품 공급원과 천연 의약품으로 사용해 왔다. 최근에는 더 많은 사람들이 이 열대 과일의 건강상의 이점에 대해 알게 되면서 미국을 비롯한 세계 다른 지역에서 아사이의 인기가 높아졌다.

아사이 열매는 작지만 건강을 보호하는 비타민, 미네랄 및 식물 화합물이 다량 들어 있다. 일반적으로 신선한 아사이 베리는 한국에서 판매되지 않지만, 주스로 만든 과일 형태와 냉동 형태의 과일에서는 신선한 아사이와 같은 효능을 여전히 얻을 수 있다.

 

아사이베리 효능 및 주의사항, 아사이베리 영양성분과 먹는방법

 


 

아사이베리 효능

 

강력한 항산화제 제공

아사이 열매에는 항산화 및 항염증 특성을 지닌 보호 식물 화학물질이 풍부하다.

항산화제는 세포 손상과 암, 당뇨병, 심장병 등의 질병을 유발할 수 있는 과정인 산화 스트레스로부터 보호하는데 도움이 된다.

항염증 화합물은 때때로 염증을 촉진하고 질병을 유발할 수 있는 신체의 염증 유발 경로를 억제한다.

연구에 따르면 아사이 추출물은 비타민C와 비타민E보다 항산화 능력이 더 뛰어나며, 아사이 제품을 보충하면 신체의 항산화 방어력을 향상 시키는데 도움이 될 수 있다.

소규모 연구에 따르면 4주 동안 하루에 200밀리리터의 아사이 주스를 ​​마시면 항산화 수준과 활동이 크게 증가한 것으로 나타났으며, 또한 산화 스트레스 지표를 감소시켰다.

또 다른 소규모 연구에서는 15일 동안 하루에 400g의 아사이 펄프를 섭취하면 남성의 혈액 항산화 능력이 증가하고 세포 손상 지표가 감소하는 것으로 나타났다.

연구에 따르면 아사이베리에는 강력한 항염증 효과가 있으며 특정 염증성 단백질의 혈중 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났다.

 

심장 건강 향상

아사이베리는 여러 면에서 심장 건강에 도움이 될 수 있는 영양소와 식물 화합물이 풍부하다.

연구 따르면, 아사이 주스 200ml를 4주간 마신 결과, 주스를 마신 사람들의 HDL 콜레스테롤 농도가 7.7% 증가했다.

HDL 콜레스테롤은 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는데 도움이 되고 죽상동맥경화증이나 동맥에 지방이 축적되는 것을 방지하기 때문에 일반적으로 좋은 콜레스테롤로 알려져 있다. HDL 수치가 높으면 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있다.

또 다른 연구에서는 고지방 아침 식사와 함께 아사이 기반 스무디를 섭취하면 혈류 효율성을 포함한 혈관 기능이 크게 개선되는 것으로 나타났다. 연구진은 이러한 개선 조치가 심혈관 사건의 위험을 13%까지 줄일 수 있다고 한다.

또한, 연구에 따르면 아사이베리는 혈당, 혈압, 인슐린 수치를 개선하는데 도움이 될 수 있으며, 이는 모두 심장 건강에 도움이 되고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다.

 

전립선암 환자에게 도움

아사이는 항암 특성으로 알려진 안토시아닌과 같은 식물 화합물의 농축 공급원이다.

일부 연구에서는 아사이 열매가 전립선암 환자에게 도움이 될 수 있다는 사실을 보였다.

한 연구에서 재발성 전립선암 환자는 차 추출물과 과일 주스의 혼합물을 섭취했으며 주스의 80%는 아사이 열매에서 나왔다. 그들은 36주 동안 하루에 두 번씩 혼합물 2온스를 마셨다.

연구 종료 시 연구자들은 참가자 중 71%에서 전립선 특이 항원(PSA) 배가 시간이 느려졌고 일부 참가자에서는 PSA 수치가 감소한 것을 발견했다.

PSA는 전립선의 건강한 세포와 ​​암세포 모두에서 생성되는 단백질이다. 의료 서비스 제공자는 PSA 테스트를 사용하여 전립선암의 진행을 모니터링한다. PSA 배가 시간이 느려지고 PSA 수준이 감소하면 암 성장이 느려지는 것을 나타낼 수 있다.

이러한 결과는 유망하지만, 이 연구에 사용된 보충제에는 아사이뿐만 아니라 여러 구성 요소가 포함되어 있으므로 다른 성분이 연구 결과에 영향을 미쳤는지는 확실하지 않다.


 

아사이베리 영양성분

아사이베리는 비타민, 미네랄, 섬유질과 같은 중요한 영양소가 풍부하지만, 아사이의 영양 함량은 가공에 따라 다르다. 냉동 과일 봉지나 아사이 볼 같은 아사이 제품에는 여러 성분이 포함되어 있는 경우가 많다. 예를 들어, 아사이 볼에는 설탕 첨가량이 과다한 경우가 많다. 냉동 퓨레 및 건조 분말과 같은 순수 아사이 제품은 다양한 영양소의 좋은 공급원이다.

냉동 아사이베리 100g의 영양성분

    • 아사이베리 칼로리: 71
    • 지방 : 5g
    • 탄수화물: 5g
    • 섬유질: 5g
    • 단백질: 1.43g
    • 철: 0.71mg
    • 칼륨: 105mg

아사이 열매는 대부분의 과일보다 지방 함량이 높기 때문에 독특한 에너지원이 된다. 과일에는 소량의 포화 지방이 포함되어 있지만, 아사이 열매에서 발견되는 지방의 대부분은 건강에 유익한 불포화 지방이다.

아사이베리에는 섬유질이 풍부하다. 섬유질은 배변을 규칙적으로 유지하고 유익한 장내 세균에 연료를 공급하여 위장 건강을 지원하는데 도움이 되는 영양소입니다.

연구 보고서에 따르면 아사이 열매는 섬유질과 비타민, B6, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 망간과 같은 미네랄의 좋은 식이 공급원이다.

아사이 열매의 영양 및 식물화학적 구성은 재배 조건, 가공 등에 따라 달라진다.

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아사이베리를 신선한 상태로 못먹는 이유

아마존 지역에서는 대부분의 사람들이 신선한 아사이 베리를 먹는다. 그러나 신선한 아사이 열매는 아사이 열매의 최대 생산자이자 수출국인 브라질에서만 구할 수 있다. 아사이 열매의 긴 수확 과정으로 인해 영양 손실이 발생하여 신선한 아사이 열매를 브라질 외부로 운송하기에 적합하지 않다.

이러한 이유로 한국에서 판매되는 아사이 열매는 일반적으로 냉동, 주스 또는 분말 형태이다. 다행스럽게도 주스나 냉동 아사이 퓨레와 같은 가공된 아사이 제품은 신선한 베리와 동일한 많은 영양적 이점을 제공할 수 있다.

 


 

아사이베리 주의사항

냉동 아사이베리, 아사이 주스, 아사이 볼과 같은 아사이 관련 제품을 섭취하는 것은 일반적으로 대부분의 사람들에게 안전하다.

그러나 가공되지 않은 아사이 주스를 ​​마시는 것은 샤가스병이라고도 알려진 아메리칸 트리파노소마증이라는 질병과 관련이 있다. 샤가스병은 기생충인 트리파노소마 크루지(Trypanosoma cruzi)에 의해 발생하며 생명을 위협할 수 있다. 이러한 이유로, 적절하게 가공되고 섭취하기에 안전한 아사이 관련 제품만 섭취해야 한다.

또한 특정 아사이 제품을 섭취하면 자기공명영상(MRI) 테스트 결과에 영향을 미칠 수 있다. MRI 촬영이 예정되어 있다면 예약 전에 아사이베리 섭취를 피하는 것이 좋다.

마지막으로, 아사이 볼과 같은 일부 아사이 제품에는 설탕 첨가량이 높을 수 있다. 첨가당을 너무 많이 섭취하면 혈당 수치 상승 및 심장병과 같은 여러 가지 건강 문제가 발생할 수 있다. 건강 전문가들은 일일 설탕 섭취량을 일일 총 칼로리의 10% 미만으로 제한할 것을 권장한다.

 


아사이베리 먹는방법

식단에 아사이를 추가할수 있는 몇 가지 섭취방법이 있다. 아사이는 분말, 냉동, 주스 등 다양한 형태로 제공된다.

아사이베리는 라즈베리와 비슷한 흙 맛이 나는 것으로 알려져 있다. 아사이는 블루베리나 딸기 같은 베리만큼 달지 않기 때문에 아사이 제품에는 맛을 향상시키기 위해 설탕이나 다른 과일을 첨가하는 경우가 많다. 스무디, 주스, 냉동 제품과 같은 아사이 제품의 성분 라벨을 확인한 후에 구입하자.

아사이베리를 즐기기 위한 몇 가지 팁

    • 항산화 화합물을 강화하려면 좋아하는 스무디 레시피에 냉동 아사이베리를 추가
    • 오트밀, 치아 푸딩, 요거트에 아사이 파우더 뿌리기
    • 스무디 와 칵테일에 무가당 아사이 주스 블렌드를 사용
    • 무가당 냉동 아사이 퓨레, 견과류 버터, 단백질 파우더, 바나나 등의 재료로 아사이 볼 만들기

 


 

맺음말

아사이베리는 아마존 고유의 인기 과일로 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있다. 아사이 열매는 항산화 및 항염증 특성을 지닌 보호 식물 화합물이 풍부하다.

연구에 따르면 아사이 제품을 섭취하면 신체의 항산화 방어력을 향상하고 심장 건강을 지원하며 특정 암 환자에게 도움이 될 수 있다고 한다. 아사이 베리는 불포화 지방과 섬유질의 좋은 공급원이기도 하다.

식단에 아사이를 추가할 수 있는 건강한 방법을 찾고 있다면 냉동 퓨레, 아사이 파우더와 같은 무가당 아사이 제품을 선택하도록 하자.

 


 

*출처 : health, 특성이미지(Pixabay, danilo), 본문이미지(Freepik)

 

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