버섯 효능과 영양, 버섯 주의사항, 섭취방법
버섯은 땅 위에서 자라는 사상균의 자실체로 정의됩니다. 요리에 사용되는 경우 백색 야채로 분류된다. 버섯 종류는 약 1,600종이 있는데, 전 세계적으로 식용으로 인정된 종은 100종, 식용으로 재배되는 종은 33종이다. 많은 문화권에서는 수세기 동안 버섯을 섭취해 왔다. 로마인들은 버섯을 신의 음식으로 여겼고, 중국인들은 버섯을 생명의 비약으로 지정했다. 버섯은 칼로리가 낮고 항산화제, 섬유질, 비타민B, 미네랄 등 다양한 영양소를 … Read more